골든밸리가 메주 띄우기 준비작업에 한창입니다. 

정월이 다가옴에 따라 오늘 골든밸리에서는 그간 겨울철 초가집에서 잘 말린 메주를 띄울 준비를 했습니다. 오늘은 메주의 겉에 불순물을 씻고 털어내는 일과 메주를 띄울 간수를 미리 작업을 해놓습니다. 간수의 농도는 소금을 풀어서 날계란을 띄어 오백원 동전의 크기로 정도로 계란이 물에 뜨면 맛있는 농도가 된다고 하네요. 직접 항아리에 장 담그는 날은 날씨가 더욱 화창했으면 합니다.